網紅的藏寶箱<彤福軒 ~ 飯局前哨戰>
餐廳資料：https://bit.ly/3ewyEiB
為六月飯局作準備，上星期四出奔走試菜。這天下午來到這裡，又要麻煩李師傅了。
對這裡也不陌生，知道師傅又有新菜式，當然要加上他的招牌菜來吃吃。午市來到，當然要先來個點心併盤。順德拆魚餃的小魚造型很別致。魚肉餡鮮甜，清新好吃。原隻鮑魚黑豚燒賣賣相吸引，黑松露竹笙上素炒果也是味道及賣相兼備。
李師傅的順德拆魚羹當然得手，看切得平均而仔細的料頭就知認真度十足。胡椒荷苞鱔是新菜式，去骨的大鱔先略煎在包裹以冬菇絲、筍絲及肉絲。同煮的胡椒湯惹味，加入的百合也爽甜好吃。金湯蟹鉗翠豆腐最吸晴的當然是碩大的蟹鉗，墊底的加入了小棠菜的翠豆腐跟濃雞湯同吃，也美味。
上次吃過出色的琵琶鵝，今次再吃也同樣出色。肉嫩的鵝肉加上醬燒，別有風味。瑤柱蝦乾菊芋春菜煲的主角在當中的春菜及菊芋，索盡了瑤柱及蝦乾的鮮甜，美味。薑絲花膠絲撈牛肝菌麵很不錯，加入牛肝菌去製作的麵條拌以濃郁的牛肝菌汁同吃，就是飽也清碟。
寶物尋歸底，最後的甜品併盤是出乎意料的精彩。當中包括了傳統的中式甜點如白糖糕、芝麻卷、炸鮮奶等，還有新鮮甜點的蝴蝶酥及芒果糯米滋。不好甜食如我，也每款都試勻。
再一次謝謝李師傅的招待，敲定六月來飯局如何？
彤福軒 Rosewood Hong Kong Rosewood Hong Kong
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